通过将氮气吹入加热样品的表面，使样品中的溶剂快速蒸发、分离，从而达到样品无氧浓缩的目的，保持样品更纯净。使用氮吹仪代替常用的旋转蒸发仪进行浓缩，能同时浓缩几十个样品，省时高效。氮吹仪主要用于大批量样品的浓缩或制备（如药物筛选、激素分析、液相、及质谱分析中的样品制备）。

干浴氮吹仪和水浴氮吹仪最大的差异就在于这两者选用的加热方法不同，因此所适用的样品的功用也不尽相同。

①干式氮吹仪的加热方法选用氮气吹扫装置热导率强的铝块进行加热，干式加热，加温敏捷、均匀，污染小；样品位数多，可以依据需求挑选孔数：如12孔、2等；加热器使样品被快速加热至蒸腾温度,一同气体经气针吹至溶液表面，促进溶液快速蒸腾和样品浓缩。

②水浴氮吹仪的结构由底座和支架装备、样品架和气体分配系统组成，试管通过带弹簧的试管夹和支撑盘来固定方位，气体通过流量计抵达气体分配系统，活络的引导管将气体导入每个方位的阀和不锈钢针，将样品吹至样品表面，然后使溶液快速蒸腾。适用于试管、锥形瓶、离心管、烧杯等容器，通用性强；水浴加热，智能恒温控制。加热、升降、供气、排水、守时可独立控制，操作安闲。

①水浴加热通常是把需要加热的试管放置于盛水的烧杯中，热源对水加热，水再把热量传至试管，可以看做是一个间接加热过程，不同于干式的直接接触热源加热;另外由于水浴加热过程中，可以在烧杯的水中插入一根温度计，用以实时观察水温从而可以很好的控制水的温度，干式加热法则很难实现温度的实时控制。

② 水浴加热过程中试管浸入烧杯水中，各部位受热比较均匀;而干式加热法过通常是试管底部比中上部受热多。

③水浴加热升温慢降温也慢，而且加热温度不超过100℃，是一种“温和”的加热氮气吹扫装置方式;干式加热法升温快降温快，加热温度可以高达180℃左右，可以认为是一种“急火”加热，两种加热方式适用于不同的物质样品。

④ 一些有机物质不宜接触明火，因此加热过程必须要用水浴方式;而有一些有机金属试剂不易宜接触水分，因此不能使用水浴加热方式(因为水浴加热会产生大量的水蒸气)。